오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
호텔식 스크램블 에그
부드럽고 크리미한 보슬보슬 식감의 호텔식 스크램블 에그로 고소함과 부드러움이 조화된 브런치 메뉴입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
우유100ml300원
소금0.5큰술20원
버터1큰술270원
깨5g100원
설탕0.5큰술20원
이 레시피에 약 2,210원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분450kcal
열량
23g
단백질
15g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 3개계란 3개를 볼에 깨뜨려 흰자와 노른자를 섞습니다. 뾰족한 쪽을 위로 해서 보관한 계란을 사용하면 노른자가 가운데 모여 부드러운 스크램블이 됩니다.
- 01우유 100ml소금 0.5큰술설탕 0.5큰술깨 5g우유 반 컵, 소금 약간, 깨 약간, 달콤한 맛을 좋아하면 설탕 약간을 넣고 주걱으로 고르게 잘 섞어줍니다. 이렇게 재료를 미리 섞으면 맛이 골고루 배어들어 호텔식 크리미함이 납니다.
- 02버터 1큰술프라이팬에 버터 1개를 중약불에 놓고 녹입니다. 버터가 녹아 약간 거품이 일 때까지 기다립니다.
- 03계란 3개불을 약불로 줄이고 섞은 계란물을 프라이팬에 천천히 부어 물결 모양으로 흘려줍니다. 주걱으로 안쪽에서 바깥쪽으로 살살 저어가며 익히며, 계란이 보슬보슬 뭉쳐지면 불을 끕니다.
- 0400:00/ 00:20잔열로 10-20초 더 익혀 완전히 익힌 후 접시에 담아내며, 너무 오래 익히면 딱딱해지니 이 시점에서 멈추는 게 핵심입니다.
