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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

팽이버섯 볶음

쫄깃한 팽이버섯의 식감과 매콤한 홍고추, 향긋한 대파가 어우러진 간편한 반찬입니다. 5분 만에 완성되는 빠르고 맛있는 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
팽이버섯 볶음
Fig. 01 · 팽이버섯 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
팽이버섯200g1,400원
홍고추1개300원
대파0.5대200원
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
소금0.2큰술8원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
참깨0.5작은술50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
490kcal
열량
6g
단백질
20g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 200g홍고추 1개대파 0.5대
    팽이버섯은 뿌리 부분을 잘라내고 손으로 살짝 풀어줍니다. 홍고추는 어슷 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익습니다.
  2. 01
    팽이버섯 200g올리브유 30ml다진마늘 1큰술
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 올리브유 2숟갈을 두르고 중불로 예열한 후 다진마늘 1숟갈을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 볶습니다. 팽이버섯을 넣고 센불로 1분 정도 빠르게 볶아 수분이 날아가 쫄깃한 식감을 살려줍니다.
  3. 02
    홍고추 1개참기름 1큰술대파 0.5대소금 0.2큰술후추 0.5작은술참깨 0.5작은술
    00:00/ 00:30
    홍고추와 대파를 넣고 30초 정도 더 볶은 후 소금 반작은술, 후추 약간, 참기름 1숟갈, 참깨 약간을 넣어 재빨리 간을 맞춥니다. 소스가 버섯에 배어들면 불을 끄세요.

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