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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

냉동 칵테일새우로 만드는 초간단 새우장

냉동 칵테일새우를 활용해 비린내 없이 감칠맛을 극대화한 초간단 새우장입니다. 3일 숙성 후 먹으면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
냉동 칵테일새우로 만드는 초간단 새우장
Fig. 01 · 냉동 칵테일새우로 만드는 초간단 새우장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
냉동 칵테일새우500g15,000원
양조 간장1컵1,898원
맛술1컵780원
설탕1큰술44원
대파1대154원
생강1톨200원
다시마1장232원
건표고1줌1,000원
건고추1개150원
통후추5알50원
사과주스1컵1,600원
500ml145원
청양고추2개127원
홍고추2개260원
레몬반개-
마늘10알500원
맥주1캔2,000원
이 레시피에 약 24,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1967kcal
열량
44g
단백질
66g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    냉동 칵테일새우 500g맥주 1캔
    냉동 칵테일새우에 맥주 1캔을 부어 해동합니다. 이렇게 하면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
  2. 01
    해동된 새우는 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꼼꼼하게 닦아 제거합니다. 물기가 없어야 보관성이 좋아집니다.
  3. 02
    사과주스 1컵다시마 1장건표고 1줌건고추 1개통후추 5~10알맛술 1컵설탕 1큰술대파 1대생강 1톨 500ml
    냄비에 양조간장, 맛술, 설탕, 대파, 생강, 다시마, 건표고, 건고추, 통후추, 사과주스, 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
  4. 03
    500ml
    00:00/ 15:00
    물이 끓어오르면 중약불로 줄여 15분간 더 끓여 맛을 우려냅니다. 이후 얼음물에 담가 간장 양념을 완전히 차갑게 식힙니다.
  5. 04
    청양고추 2개홍고추 2개레몬 반개마늘 10알
    반찬통에 손질한 새우를 담고 청양고추, 홍고추, 레몬, 마늘을 넣은 뒤 식혀둔 간장 양념을 부어 마무리합니다.

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