오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 알리오 올리오
양배추의 항암 성분인 설포라판을 극대화한 건강하고 풍미 가득한 알리오 올리오 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추200g610원
스파게티니50g200원
마늘27g348원
물1l290원
소금10g25원
올리브4큰술1,286원
소금 밑간1/4작은술5원
면수4큰술-
올리브 오일1큰술150원
홀그레인 머스타드1/2큰술177원
페페론치노취향껏50원
후추약간10원
그라나 파다노약간300원
쪽파약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분40432kcal
열량
16g
단백질
60g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 200g00:00/ 10:00양배추는 길고 가늘게 채 썰어줍니다. 조리 전 최소 10분 이상 기다려야 항암 성분인 설포라판이 충분히 생성됩니다.
- 01스파게티니 50g소금 10g면수 4큰술물 1l00:00/ 05:00끓는 물 1L에 소금 10g과 작은술 2개를 넣고 스파게티니를 5분간 삶습니다. 면을 건져내고 면수는 버리지 않고 따로 보관합니다.
- 02마늘 27g쪽파 약간마늘은 으깬 뒤 잘게 썰고, 쪽파도 잘게 썰어 준비합니다. 마늘을 으깨면 향이 훨씬 진해집니다.
- 03올리브 오일 1큰술소금 밑간 1/4작은술페페론치노 취향껏양배추 200g마늘 27g예열된 팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 약불에서 마늘을 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 페페론치노를 부숴 넣고 채 썬 양배추와 소금 밑간 1/4작은술을 넣어 중약불에서 볶습니다.
- 04올리브 오일 1큰술양배추 200g소금 10g면수 4큰술후추 약간양배추 숨이 죽으면 삶아둔 면과 면수 4큰술을 넣고 볶습니다. 면수와 오일이 잘 섞이면 약불로 줄여 올리브 오일 1큰술을 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 05홀그레인 머스타드 1/2큰술후추 약간쪽파 약간접시에 옮겨 담은 뒤 홀그레인 머스타드 1/2큰술을 넣어 가볍게 버무립니다. 마지막으로 치즈와 후추를 갈아 올리고 쪽파를 뿌려 완성합니다.
