THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추장 삼겹살

달콤 매콤한 고추장 소스가 스며든 바삭한 삼겹살로 육즙이 풍부하고 풍미가 진하다.

글 · 레시피
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4.01개의 평가
SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고추장 삼겹살
Fig. 01 · 고추장 삼겹살사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삼겹살300g7,500원
진간장1큰술100원
고추장1큰술200원
미림1큰술300원
고춧가루1큰술90원
설탕1큰술40원
물엿2큰술160원
다진마늘1큰술210원
다시다1.5작은술75원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1890kcal
열량
54g
단백질
62g
탄수화물
160g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삼겹살 300g
    삼겹살 300g에 칼집을 얇게 여러 군데 넣어줍니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들고 고르게 익습니다.
  2. 01
    삼겹살 300g
    00:00/ 03:00
    프라이팬을 달구고 약간의 기름을 두른 후 삼겹살을 올려 중불에서 살짝 노릇해질 정도로 구워줍니다. 약 2-3분 정도면 표면이 노릇해지니 과도하게 구우면 안 됩니다.
  3. 02
    고춧가루 1큰술다진마늘 1큰술진간장 1큰술고추장 1큰술다시다 1.5작은술미림 1큰술설탕 1큰술물엿 2큰술
    진간장 1큰술, 고추장 1큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다시다 0.5큰술을 미리 섞어 양념장을 만듭니다. 고기 굽기 전에 준비해야 소스가 타지 않습니다.
  4. 03
    삼겹살 300g고추장 1큰술
    00:00/ 04:00
    노릇해진 삼겹살에 양념장을 골고루 발라주고 중약불로 줄여 천천히 구워줍니다. 고추장과 고춧가루가 빨리 타기 때문에 약 3-4분간 저어가며 소스가 끈적하게 배어들 때까지 익힙니다.