오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
블러디 메리 소스
매콤하고 상큼한 토마토 기반 다이어트 드레싱으로 해산물과 잘 어울립니다. 브루노아 스타일 작은 알갱이 썰기로 토마토 식감을 살려 곤죽되지 않습니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.116개의 평가
SERVES 4·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
토마토4개4,000원
적양파0.3개80원
레드와인 비네거15ml5원
샐러리 소금3g20원
우스터 소스5ml15원
타바스코20ml1,600원
백후추2g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분28kcal
열량
1g
단백질
6g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00토마토 4개토마토는 껍질을 굳이 벗기지 않고 씨만 제거한 후 아주 작은 알갱이로 썰어줍니다. 양파 다지듯 토마토 반 정도 크기로 자르면 식감이 살아 곤죽이 되지 않습니다. 이렇게 준비하면 소스의 신선함이 유지됩니다.
- 01토마토 4개적양파 0.3개적양파를 토마토와 비슷한 아주 작은 크기로 다져줍니다. 토마토와 함께 그릇에 넣고 섞으면서 준비합니다. 양파의 아삭함이 소스의 텍스처를 더해줍니다.
- 02레드와인 비네거 15ml샐러리 소금 3g우스터 소스 5ml타바스코 20ml토마토 4개백후추 2g썬 토마토와 양파에 레드와인 비네거, 샐러리 소금, 우스터 소스, 타바스코, 백후추를 넣고 잘 무쳐줍니다. 처음부터 소금으로 수분을 충분히 잡아주면 나중에 곤죽되지 않고 형태가 유지됩니다. 타바스코는 설탕이 없어 다이어트에 좋고 듬뿍 넣을수록 맛있습니다.
- 0300:00/ 120:00무친 소스를 바로 먹어도 되지만 2시간 정도 실온에서 절여두면 재료 맛이 잘 배어 더 맛있어집니다. 냉장고에 보관하며 생선이나 해산물에 곁들여 드세요.