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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

아삭한 식감이 일품인 마늘쫑 비빔밥

데친 마늘쫑의 아삭함과 매콤달콤한 특제 양념장이 어우러진 별미 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아삭한 식감이 일품인 마늘쫑 비빔밥
Fig. 01 · 아삭한 식감이 일품인 마늘쫑 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
마늘쫑1봉지2,000원
소금약간10원
고추장7큰술1,160원
고춧가루8큰술1,656원
진간장4큰술178원
알룰로스3큰술314원
다진 마늘약간50원
3큰술13원
2공기2,103원
차돌박이200g5,556원
달걀4개1,200원
들기름1큰술493원
넉넉히100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1130kcal
열량
45g
단백질
144g
탄수화물
115g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 1봉지
    마늘쫑을 깨끗이 씻어 0.5cm 정도의 작은 크기로 송송 썹니다. 비빔밥용이므로 작게 썰어야 식감이 좋습니다.
  2. 01
    마늘쫑 1봉지소금 약간 3큰술
    00:00/ 00:30
    끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 마늘쫑을 넣어 30초간 데칩니다. 데친 후에는 즉시 찬물에 헹궈 아삭함을 살리고 물기를 뺍니다.
  3. 02
    다진 마늘 약간고춧가루 8큰술알룰로스 3큰술고추장 7큰술 3큰술
    볼에 고추장 7큰술, 고춧가루 8큰술, 간장 4큰술, 알룰로스 3큰술, 다진 마늘 약간, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    고춧가루 8큰술
    00:00/ 00:30
    만들어진 양념장을 전자레인지에 넣고 30초간 돌립니다. 이렇게 하면 고춧가루의 날내가 날아가고 양념이 더욱 진해집니다.
  5. 04
    마늘쫑 1봉지
    물기를 뺀 마늘쫑에 준비한 양념장을 붓고 골고루 버무려 둡니다.
  6. 05
    차돌박이 200g달걀 4개
    프라이팬에 차돌박이를 노릇하게 굽고, 달걀은 취향에 따라 반숙으로 프라이를 만듭니다.
  7. 06
    마늘쫑 1봉지들기름 1큰술달걀 4개 2공기 넉넉히
    그릇에 밥을 담고 구운 고기와 양념한 마늘쫑, 달걀 프라이를 올립니다. 마지막으로 들기름과 깨를 넉넉히 뿌려 완성합니다.

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