오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
중화계란볶음밥
신선한 유정란과 스팸을 활용하여 고소하고 짭조름한 맛을 낸 중화풍 계란볶음밥입니다. 파기름의 풍미와 굴소스의 감칠맛이 어우러져 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파0.5대200원
청양고추1개250원
스팸100g1,500원
유정란4개1,600원
찬밥2공기1,000원
올리브유60ml1,200원
굴소스1큰술180원
참기름1큰술380원
콘옥수수1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분954kcal
열량
26g
단백질
75g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 1개대파 0.5대스팸 100g대파와 청양고추를 잘게 다지듯 썰고, 스팸은 약 1cm 크기의 정육면체 모양으로 썰어 준비합니다. 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하여 매콤함을 더해줍니다.
- 01유정란 4개볼에 유정란 4개를 깨트려 넣고 젓가락으로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. 1인당 2개씩 사용하면 더욱 풍성한 계란 맛을 느낄 수 있습니다.
- 02청양고추 1개올리브유 60ml대파 0.5대팬에 올리브유를 두르고 약불에서 다진 대파와 청양고추를 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 기름에 파 향이 충분히 배어 나올 때까지 타지 않게 주의하며 볶습니다.
- 03스팸 100g파기름 향이 올라오면 썰어둔 스팸을 넣고 튀기듯이 노릇하게 볶아줍니다. 스팸의 겉면이 바삭해질 때까지 볶아야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 04찬밥 2공기찬밥 2공기를 넣고 주걱으로 덩어리를 가르며 재료들과 골고루 섞어 볶습니다. 밥알 하나하나에 기름 코팅이 되도록 고슬고슬하게 볶아주는 것이 포인트입니다.
- 05올리브유 60ml볶은 밥을 팬 중앙으로 동그랗게 모으고, 가장자리에 올리브유를 살짝 더 두른 뒤 준비한 계란물을 붓습니다. 계란이 가장자리부터 익기 시작할 때까지 잠시 기다립니다.
- 06콘옥수수 1큰술굴소스 1큰술참기름 1큰술계란이 반쯤 익었을 때 밥과 함께 전체적으로 섞으며 볶아줍니다. 계란이 다 익으면 굴소스와 참기름을 넣고 마지막으로 가볍게 볶아 마무리하며, 취향에 따라 콘옥수수를 추가해도 좋습니다.
