우유로 만드는 수제 밀크 초콜릿

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

바닐라 에센스, 1개, 1kg

65,830원

100g당 6,583원

로앤 퓨어 바닐라 익스트랙, 60ml, 2개

24,150원

100ml당 20,125원

브레드가든 바닐라 에센스

6,060원

브레드가든 바닐라 에센스

12,320원

유니크 바닐라엣센스

10,090원

무료배송

[1KG] 무가당 더치 코코아 가루 분말(100%) 네덜란드산, 1개, 1kg, 1개입

25,800원

100g당 2,580원

쓴맛이 덜한 부드러운 무가당 프리미엄 코코아파우더, 120g, 1개입, 1개

9,700원

100g당 8,083원

네이처모아 클래식 코코아파우더, 150g, 1개, 1개입

6,000원

100g당 4,000원

가림 코코아파우더, 350g, 1개

8,160원

100g당 2,331원

컬러푸드 옐로우라벨 코코아파우더, 1개, 1개입, 300g

11,930원

100g당 3,977원

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1. 00
   우유 600ml설탕 14.2큰술

   냄비에 우유 600ml를 붓고 설탕 170g를 넣습니다. 가스불 중약불로 켜고 주걱으로 휘저며 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 꼼꼼히 저어줍니다. 이렇게 하면 연유의 텁텁한 입자가 사라져 부드러운 질감이 됩니다.
2. 01
   바닐라 에센스 6방울설탕 14.2큰술버터 1.1큰술

   설탕이 모두 녹으면 버터 15g와 바닐라 에센스 6방울을 넣고 잘 섞어줍니다. 처음 끓기 전에는 자주 저어 눌어붙지 않게 하고 가장자리가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 넘치지 않도록 주의합니다. 중불과 약불 사이를 유지하며 우유가 누런색으로 변하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 02
   코코아 파우더 130g

   연유가 끓는 속도가 느려지고 색이 누렇게 변하면 불을 끄고 볼에 담아 식힙니다. 체를 이용해 코코아 파우더 100g를 먼저 체 쳐서 넣고 잘 섞습니다. 체치기로 가루 덩어리가 없어져 부드러운 초콜릿이 됩니다.
4. 03
   코코아 파우더 130g

   초콜릿 반죽이 한 덩어리 되기 시작하면 추가로 코코아 파우더 30g를 체 쳐서 넣고 힘을 주어 퍽퍽한 상태까지 완전히 섞습니다. 가루가 전혀 없이 매끄러워지면 달콤한 초콜릿 반죽 완성입니다. 랩을 깐 접시에 초콜릿을 올리고 두드려 평평하게 만듭니다.
5. 04
   코코아 파우더 130g

   00:00/ 40:00

   랩으로 덮어 냉동실에 40분 보관해 차갑게 굳힙니다. 굳은 초콜릿을 접시에 코코아 파우더를 깔고 꺼내고 토핑용 코코아 파우더를 뿌립니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.