오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤새콤 아삭한 콩나물 비빔우동
통통한 찜용 콩나물과 쫄깃한 우동면을 매콤새콤한 양념장에 버무려 먹는 여름 별미 비빔우동입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물1줌152원
우동면1개500원
오이적당량200원
김가루적당량100원
고춧가루1큰술207원
갈은 깨적당량100원
진간장1큰술44원
매실청1큰술130원
올리고당1.5스푼100원
다진 마늘0.5큰술32원
초고추장1큰술120원
고추장1큰술166원
후추넉넉히50원
참기름1.5스푼200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분431kcal
열량
17g
단백질
108g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술갈은 깨 적당량올리고당 1.5스푼초고추장 1큰술진간장 1큰술매실청 1큰술고추장 1큰술후추 넉넉히볼에 고춧가루 1큰술, 갈은 깨 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 초고추장 1큰술, 고추장 1큰술, 후추를 넉넉히 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장을 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.
- 01콩나물 1줌00:00/ 03:00끓는 물에 통통한 찜용 콩나물을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 삶은 콩나물은 즉시 찬물에 씻어 열기를 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 02우동면 1개우동면은 포장지에 기재된 조리 시간대로 삶아냅니다. 삶은 면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어 준비합니다.
- 03콩나물 1줌우동면 1개참기름 1.5스푼커다란 볼에 준비한 콩나물, 우동면, 양념장을 모두 넣습니다. 여기에 참기름 1.5큰술을 듬뿍 추가한 뒤 양념이 고루 배도록 손으로 버무려줍니다.
- 04김가루 적당량오이 적당량그릇에 담은 뒤 채 썬 오이와 김가루를 고명으로 올립니다. 아삭한 오이와 고소한 김가루가 풍미를 더해줍니다.
