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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤한 소고기 우둔 감자 채소 볶음

소고기 우둔의 쫄깃한 식감과 감자의 부드러움, 청양고추와 파프리카의 화끈한 매운맛이 어우러진 집밥 메뉴입니다. 양파와 대파의 달큰한 풍미가 고기를 감싸 깊은 감칠맛을 내 후회 없는 한 끼가 됩니다. 술안주로도 제격!

ㄱ김하영 프로필 사진
글 · 레시피
ㄱ김하영
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
매콤한 소고기 우둔 감자 채소 볶음
Fig. 01 · 매콤한 소고기 우둔 감자 채소 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기 우둔400g16,000원
감자2개1,400원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추3개750원
파프리카1개1,500원
다진마늘2큰술420원
진간장2큰술200원
고춧가루2작은술180원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
574kcal
열량
52g
단백질
53g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 3개파프리카 1개감자 2개양파 1개대파 1대
    00:00/ 10:00
    0단계
    감자는 껍질 벗겨 1.5cm 크기로 깍둑 썰어 찬물에 10분 담가 전분기 빼세요. 양파는 슬라이스, 대파는 어슷 썰고 청양고추와 파프리카는 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    소고기 우둔 400g다진마늘 2큰술고춧가루 2작은술진간장 2큰술설탕 1큰술소금 0.5큰술
    1단계
    소고기 우둔은 3-4cm 길이로 채 썰어 소금 약간 버무려 재우고, 볼에 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    식용유 2ml
    00:00/ 03:00
    2단계
    팬에 식용유 두르고 중불에서 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 3분 볶아 잡내를 날리세요. 고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
  4. 03
    청양고추 3개파프리카 1개참기름 1큰술감자 2개양파 1개대파 1대
    00:00/ 05:00
    3단계
    감자, 양파, 대파, 청양고추, 파프리카를 넣고 센불로 5분간 볶아 채소가 부드러워지게 하세요. 마지막에 참기름을 뿌려 고소함을 더합니다.

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