오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
아삭한 식감이 일품인 감자 당근 킨피라
아삭아삭한 식감이 살아있는 감자와 당근을 달콤 짭조름한 양념에 볶아낸 요리입니다. 밑반찬이나 도시락 반찬으로 아주 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
당근0.5개400원
참기름0.7큰술266원
간장1.5큰술120원
청주8ml37원
흰다시0.5큰술40원
설탕1큰술40원
볶은 깨5g150원
건고추5g150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분227kcal
열량
5g
단백질
40g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자 2개당근 0.5개감자와 당근은 껍질을 벗기고 싹을 제거한 뒤 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썹니다. 채 썬 감자는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거하면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 01참기름 0.7큰술감자 2개당근 0.5개프라이팬에 참기름 2작은술을 두르고 중불에서 예열합니다. 손질해둔 감자와 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 나무 주걱으로 골고루 저어가며 볶아줍니다.
- 02흰다시 0.5큰술간장 1.5큰술청주 7.5ml설탕 1큰술감자가 어느 정도 익으면 간장 1.5큰술, 청주 0.5큰술, 흰다시 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 양념이 재료에 골고루 배어들고 수분이 거의 날아갈 때까지 강불에서 빠르게 볶아냅니다.
- 03볶은 깨 5g건고추 5g불을 끄고 완성된 요리를 그릇에 담습니다. 취향에 따라 볶은 깨와 송송 썬 건고추를 고명으로 뿌려 마무리합니다. 매콤한 맛을 원한다면 건고추의 양을 늘려 조절하세요.
