오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프 스타일 고기 짬뽕 라면
이연복 셰프의 비법을 활용하여 고기와 채소를 볶아 깊고 진한 불맛을 낸 얼큰한 고기 짬뽕 라면입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
라면2개2,000원
돼지고기200g3,000원
양파1개800원
애호박0.5개750원
고춧가루1큰술270원
청양고추1개250원
식용유30ml180원
물800ml800원
이 레시피에 약 8,050원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분937kcal
열량
31g
단백질
89g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 200g식용유 30ml양파 1개팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파 반 개와 먹기 좋게 썬 돼지고기를 넣습니다. 고기가 충분히 익고 양파 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 01고춧가루 3작은술청양고추 1개고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 1큰술과 송송 썬 청양고추를 추가합니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 매콤한 향이 고기에 배도록 빠르게 볶습니다.
- 02애호박 0.5개양파 1개남은 양파 반 개와 반달 모양으로 썬 애호박을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 채소의 식감이 살 수 있도록 숨이 살짝 죽을 정도만 볶는 것이 포인트입니다.
- 03라면 2개물 800ml별도의 냄비에 물을 끓여 라면 면을 넣고 삶아줍니다. 나중에 국물과 함께 한 번 더 끓이기 때문에 평소보다 조금 더 꼬들꼬들한 상태에서 건져내는 것이 좋습니다.
- 04라면 2개물 800ml면이 익어가는 동안 면수 일부를 볶던 재료가 담긴 팬에 붓습니다. 여기에 라면 스프를 모두 넣고 국물이 진하게 우러나도록 바글바글 끓여 짬뽕 베이스를 만듭니다.
- 05라면 2개물 800ml삶아둔 라면 면을 건져 끓고 있는 짬뽕 국물 팬에 옮겨 담습니다. 면에 국물 맛이 잘 배도록 가볍게 섞어가며 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
