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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 쫄깃한 돼지 항정살 김치찌개

돼지 항정살의 쫄깃하고 육즙 가득한 식감이 김치의 시원하고 매콤한 국물과 완벽하게 어우러진 1인분 김치찌개입니다. 기름에 먼저 볶아 깊은 감칠맛을 내고, 청양고추로 얼큰함을 더해 전문가 수준의 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 혼자 먹기 딱 좋은 해장용 메뉴!

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수미
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SERVES 1·30 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
얼큰 쫄깃한 돼지 항정살 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰 쫄깃한 돼지 항정살 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 항정살200g7,000원
김치150g2,250원
양파1개800원
마늘3개300원
고추장1큰술200원
고춧가루1작은술90원
청양고추2개500원
다시다0.5작은술25원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
800ml800원
소금0.5큰술20원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 12,675 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1102kcal
열량
38g
단백질
38g
탄수화물
90g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지 항정살 200g청양고추 2개김치 150g양파 1개마늘 3개
    0단계
    돼지 항정살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어 준비하세요. 양파는 반달 모양으로 얇게, 마늘은 얇게 슬라이스하고 청양고추는 어슷 썰어 주세요.
  2. 01
    돼지 항정살 200g다진마늘 1큰술마늘 3개
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 마늘 슬라이스를 먼저 볶아 향을 내세요. 돼지 항정살을 넣고 표면이 하얗게 변할 때까지 3분간 강불로 볶아 육즙을 잠그세요.
  3. 02
    고춧가루 1작은술청양고추 2개진간장 1큰술김치 150g양파 1개
    00:00/ 02:00
    2단계
    썬 김치와 양파, 청양고추를 넣고 고추장·고춧가루를 섞어 2분간 더 볶아 김치즙이 배어들게 하세요. 진간장으로 간을 맞추세요.
  4. 03
    다시다 0.5작은술참기름 1큰술소금 0.5큰술 800ml
    00:00/ 15:00
    3단계
    물을 부어 센 불에서 끓이다가 다시다와 소금을 넣고 중불로 15분간 끓여 국물이 우러나게 하세요. 마지막에 참기름을 뿌려 고소함을 더하세요.

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