오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들깨 새송이버섯 무침
쫄깃한 새송이버섯을 살짝 데쳐 고소한 들깨가루와 함께 버무린 고급스러운 한정식 스타일 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯200g1,600원
대파0.3대120원
소금0.2큰술8원
국간장1큰술100원
들깨가루7g175원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분270kcal
열량
10g
단백질
18g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새송이버섯 200g새송이버섯을 한입 크기로 얇게 편 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러지므로 가볍게 데친 후 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거해야 양념이 겉돌지 않습니다.
- 01국간장 1큰술대파 0.3대소금 0.2큰술대파는 얇게 어슷썰어 준비합니다. 볼에 데친 버섯과 대파를 담고 소금 0.2큰술, 국간장 1큰술을 넣어 밑간을 골고루 해줍니다.
- 02들깨가루 7g참기름 1큰술들깨가루 1큰술과 참기름 1큰술을 넣습니다. 들깨가루는 이 요리의 핵심 킥으로 고소한 풍미와 고급스러운 맛을 한꺼번에 잡아주는 역할을 합니다.
- 03통깨 0.5큰술양념이 버섯에 잘 배도록 손으로 조물조물 버무립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 고급 한정식집 부럽지 않은 반찬이 완성됩니다.
