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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

닭곰탕

진하고 묵직한 국물에 닭고기와 당면이 어우러진 부드럽고 고소한 맛. 간단한 재료로 쉽게 만드는 국물 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
닭곰탕
Fig. 01 · 닭곰탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g3,600원
소금0.5큰술20원
500ml500원
멸치 액젓1큰술50원
굴 소스1큰술50원
설탕0.5큰술20원
당면50g400원
다진 마늘0.5큰술20원
대파2대800원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
844kcal
열량
60g
단백질
69g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g소금 0.5큰술 500ml
    닭다리살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣고 소금 약간으로 살짝 간을 합니다. 중불에서 전체적으로 진한 갈색 빛이 날 때까지 구워 핏물을 제거하고 고소한 맛을 내세요. 이렇게 구우면 누린내가 빠지고 국물이 맑아집니다.
  2. 01
    멸치 액젓 1큰술닭다리살 300g굴 소스 1큰술설탕 0.5큰술당면 50g 500ml
    00:00/ 08:00
    구운 닭다리살에 물 500ml, 멸치 액젓 1큰술, 굴 소스 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 불리지 않은 당면 1줌을 추가합니다. 약불로 줄여 은은하게 7~8분간 끓여 당면과 닭고기가 익도록 하세요. 당면이 거의 다 익은 느낌이 들면 다음 단계로 넘깁니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5큰술대파 2대후추 0.3작은술 500ml
    00:00/ 03:00
    다진 마늘 0.5스푼, 잘게 썬 대파 듬뿍, 후추 약간을 뿌려 넣습니다. 2~3분간 더 끓여 국물이 진하고 묵직해지도록 합니다. 대파를 듬뿍 넣어 향과 감칠맛을 더하세요.

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