오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
파기름 볶음면
고소한 파기름의 풍미와 꼬들꼬들한 계란면의 식감이 일품인 중식 볶음면입니다. 간단한 소스만으로도 깊은 감칠맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파2대800원
마늘종5줄기600원
계란1개500원
계란면3덩이1,500원
식용유200ml1,200원
간장2큰술80원
굴소스1큰술180원
미원0.5작은술25원
설탕1큰술40원
노추0.5큰술30원
이 레시피에 약 4,955원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분3041kcal
열량
53g
단백질
244g
탄수화물
218g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00마늘종 5줄기대파 2대대파를 5~6cm 길이로 길게 채 썰고, 마늘종도 대파와 비슷한 길이로 썰어 준비합니다.
- 01식용유 200ml대파 2대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 대파를 서서히 튀기듯 볶아 파기름을 냅니다. 파가 노르스름해지면 채망에 걸러 기름과 파를 분리합니다.
- 02계란면 3덩이00:00/ 03:30끓는 물에 계란면을 넣고 1분 30초에서 2분간 삶아낸 뒤 물기만 제거하여 준비합니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의합니다.
- 03굴소스 1큰술간장 2큰술미원 0.5작은술설탕 1큰술팬에 걸러둔 파기름을 다시 붓고 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 미원 0.5작은술, 설탕 1큰술을 넣어 한소끔 끓여 간장의 비린 향을 날립니다.
- 04노추 0.5큰술소스에 노추 0.5큰술을 넣어 진한 색을 내고, 미리 튀겨두었던 파를 다시 넣어 섞어 소스를 완성합니다.
- 05마늘종 5줄기마늘종을 뜨거운 기름에 살짝 튀겨내어 아삭한 식감을 살립니다. 집에서는 가볍게 볶아주어도 좋습니다.
- 06마늘종 5줄기팬에 삶은 면과 준비한 소스, 튀긴 마늘종을 넣고 소스가 면에 골고루 스며들도록 중불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 07계란 1개다른 팬에 계란을 반숙으로 튀기듯 프라이하여 볶음면 위에 얹어 마무리합니다. 노른자를 터뜨려 면과 함께 드시면 더욱 고소합니다.
