오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
구운 당근과 딥소스
노릇노릇 구워 바삭한 식감의 당근에 크리미하고 산뜻한 요거트 딥소스가 어우러져 눈 건강에 좋은 베타카로틴 흡수율이 7배 높아진 건강식.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
흙당근160g320원
아보카도 오일5g200원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
무가당 그릭 요거트2큰술300원
화이트 발사믹 식초1큰술50원
알룰로스0.5큰술100원
마늘1개100원
계피가루2g70원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분144kcal
열량
5g
단백질
26g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00흙당근 160g깨끗이 씻은 흙당근 1개를 껍질째 반으로 갈라 스틱 모양으로 썰어줍니다. 당근 1/2개당 약 9등분으로 썰면 한입 크기가 됩니다. 껍질을 벗기지 않아 항산화 성분을 더 많이 섭취할 수 있습니다.
- 01아보카도 오일 5g소금 0.3큰술후추 0.3작은술00:00/ 10:00예열된 프라이팬에 아보카도 오일을 살짝 둘러 썬 당근을 넣고 소금 후추 한 꼬집씩 뿌려줍니다. 중약불에서 주걱으로 뒤집어가며 사방을 노릇노릇하게 구워 당근이 부드러워질 때까지 약 7-10분간 굽습니다. 오일에 구워 베타카로틴 흡수율이 생으로 먹을 때보다 7배 높아집니다.
- 02마늘 1개작은 마늘 1개를 곱게 다져줍니다. 이렇게 곱게 다지면 딥소스에 고루 배어들어 맛이 부드럽게 납니다.
- 03무가당 그릭 요거트 2큰술화이트 발사믹 식초 1큰술알룰로스 0.5큰술계피가루 2g소금 0.3큰술후추 0.3작은술마늘 1개무가당 그릭 요거트 2큰술, 화이트 발사믹 식초 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 3g, 소금 후추 한 꼬집씩, 계피가루 한 꼬집을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 계피가루를 넣으면 풍미가 고급스럽게 올라갑니다.