오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
구운 토마토 바질 스프
오븐에 구워 풍미를 응축시킨 토마토와 바질페스토, 생크림이 어우러진 진하고 고급스러운 미국식 토마토 수프입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토13개13,000원
양파1개800원
마늘5개500원
대파1대400원
타임5g750원
베이컨50g1,500원
바질페스토3큰술1,500원
휘핑크림200ml2,000원
오렌지 주스200ml400원
토마토 홀1캔1,200원
올리브유45ml900원
드라이 바질1큰술50원
소금0.5큰술20원
설탕0.5큰술20원
치킨 육수500ml800원
그라노 파다노 치즈20g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1141kcal
열량
32g
단백질
82g
탄수화물
170g
지방
만드는 법
METHOD · 14 STEPS- 00토마토 13개토마토 13개를 깨끗이 씻어 큼직한 웨지 모양으로 썰고 꼭지 부분을 제거하여 준비합니다.
- 01드라이 바질 1큰술올리브유 45ml토마토 13개소금 0.5큰술설탕 0.5큰술볼에 썬 토마토를 담고 드라이 바질, 소금, 설탕, 올리브유를 넣어 골고루 버무려 코팅합니다.
- 02토마토 13개00:00/ 30:00오븐 팬에 토마토의 안쪽 살이 위로 향하게 나란히 담고 150도 오븐에서 30분간 구워줍니다.
- 03베이컨 50g양파 1개마늘 5개대파 1대타임 5g양파, 마늘, 대파, 베이컨을 슬라이스하고 타임은 줄기를 제외한 잎만 따로 뽑아 준비합니다.
- 04올리브유 45ml베이컨 50g마늘 5개팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 베이컨을 넣어 기름이 충분히 나올 때까지 굽습니다.
- 05양파 1개대파 1대양파와 대파를 넣고 약불에서 재료가 녹아내린다는 느낌이 들 때까지 충분히 달달 볶아줍니다.
- 06오렌지 주스 200ml타임 5g타임 잎을 넣어 향을 더한 뒤 오렌지 주스를 붓고 주스가 끈적해질 때까지 저어가며 졸입니다.
- 07토마토 홀 1캔토마토 13개토마토 홀 한 캔을 모두 넣고 주걱으로 토마토를 으깨가며 바글바글 끓어오를 때까지 조리합니다.
- 08바질페스토 3큰술토마토 13개바질페스토를 넣어 향을 입히고 오븐에서 잘 구워진 토마토를 꺼내 준비합니다.
- 09토마토 13개구운 토마토를 토치로 살짝 태워 불향과 기분 좋은 쓴맛을 입힌 뒤 수프 팬에 모두 합쳐줍니다.
- 10치킨 육수 500ml소금 0.5큰술설탕 0.5큰술치킨 육수를 붓고 소금과 설탕으로 간을 맞춘 뒤 수프가 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 끓입니다.
- 11휘핑크림 200ml동물성 휘핑크림을 넣고 모든 재료가 하나로 어우러지도록 한 번 더 끓여 마무리합니다.
- 12핸드 믹서기를 사용하여 냄비 속의 모든 재료를 입자가 보이지 않게 아주 곱게 갈아줍니다.
- 13그라노 파다노 치즈 20g바질페스토 3큰술토마토 13개그릇에 담고 바질페스토, 구운 토마토, 그라노 파다노 치즈를 갈아 올려 완성합니다.
