오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 두부김밥
밥 대신 두부를 김에 말아 구워낸 고단백 저칼로리 요리로, 짭조름한 소스가 배어들어 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
김밥용 김1장60원
감자전분30g180원
진간장2큰술200원
알룰로스1큰술200원
굴소스2큰술360원
물30ml30원
들기름2큰술900원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분891kcal
열량
42g
단백질
57g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모두부는 키친타월로 감싸 꾹 눌러 물기를 완전히 제거한 뒤 가로로 길게 절반으로 자릅니다. 물기가 없어야 김이 눅눅해지지 않고 조리 시 기름이 튀지 않습니다.
- 01김밥용 김 1장두부 1모김밥용 김을 두부 너비에 맞춰 자른 뒤, 자른 두부를 김 위에 올리고 돌돌 말아줍니다. 김의 끝부분이 바닥으로 가게 잠시 두면 두부의 수분으로 인해 단단하게 고정됩니다.
- 02두부 1모김으로 감싼 두부를 약 1.5cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 전분을 묻히거나 구울 때 모양이 망가질 수 있으니 주의해야 합니다.
- 03감자전분 30g두부 1모넓은 접시에 감자전분을 깔고 썰어둔 두부의 앞뒷면에 가루를 골고루 묻힙니다. 전분 가루는 구웠을 때 쫀득한 식감을 더해주고 양념이 겉면에 잘 달라붙게 도와줍니다.
- 04식용유 10ml두부 1모팬에 식용유를 적당히 두르고 중약불에서 전분을 묻힌 두부를 올립니다. 바닥면이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 바삭하게 구워줍니다.
- 05알룰로스 1큰술진간장 2큰술굴소스 2큰술들기름 2큰술두부 1모물 30ml진간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 굴소스 2큰술, 물 2큰술, 들기름 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 구워진 두부 위에 양념을 붓고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 앞뒤로 뒤집으며 익힙니다.
