오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
쫀득 무전
쫀득하고 부드러운 식감의 무전으로 염증과 부기를 완화하는 다이어트 식단. 노밀가루 전분을 사용해 글루텐 프리이며 300칼로리 미만의 건강식.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.3개750원
모짜렐라 치즈2줌1,500원
전분20g100원
가루육수1포200원
물295ml295원
진간장3큰술300원
식초2큰술60원
맛술3큰술270원
알룰로스4큰술800원
생강가루0.3작은술45원
전분가루1.5스푼50원
이 레시피에 약 4,370원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
17g
단백질
101g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 0.3개물 295ml무 1/3개를 얇게 썰거나 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 썰면 무의 수분이 잘 배어들어 쫀득한 식감이 살아납니다. 핏물을 제거하지 않고 바로 사용해 자연스러운 단맛을 유지합니다.
- 01모짜렐라 치즈 2줌가루육수 1포전분 20g무 0.3개볼에 다진 무와 모짜렐라 치즈 두 줌, 전분 2스푼, 가루육수 1포를 넣고 고루 섞어줍니다. 치즈가 무를 감싸며 단백질과 영양소 흡수를 돕기 때문에 섞을 때 골고루 분포되도록 주걱으로 저어줍니다. 반죽이 뭉치지 않게 해 소화가 잘 되는 글루텐 프리 상태를 만듭니다.
- 0200:00/ 03:00중불로 달군 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 반죽이 붙어 지면 반으로 접어주며 약 2-3분간 구워 표면이 황금빛으로 변할 때까지 뒤집습니다. 완성된 무전을 그릇에 옮겨 담아 소스 준비를 합니다.
- 03알룰로스 4큰술생강가루 0.3작은술전분가루 1.5스푼진간장 3큰술식초 2큰술맛술 3큰술물 295ml00:00/ 01:00냄비에 물 250ml, 진간장 3스푼, 식초 2스푼, 맛술 3스푼, 알룰로스 4스푼, 생강가루 1/4스푼을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 물 3스푼에 전분가루 1.5스푼을 섞은 전분물을 넣고 걸쭉해질 때까지 1분간 저어가며 끓여줍니다. 소스가 투명하고 끈적해지면 불을 끕니다.
- 04구운 무전 위에 걸쭉한 소스를 듬뿍 부어줍니다. 먹기 좋은 크기로 칼로 자르면 완성입니다. 소스가 무전에 스며들어 쫀득한 풍미가 배가됩니다.
