오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
온 가족이 함께 만드는 셀프 꼬마김밥 (LA김밥 스타일)
온 가족이 모여 각자의 취향에 따라 재료를 골라 직접 말아 먹는 이 꼬마김밥은, 바쁜 일상 속 저녁 식사나 손님을 초대한 홈파티, 아니면 봄나들이 피크닉에 안성맞춤인 재미난 메뉴입니다. 아삭아삭 씹히는 당근과 시금치의 싱그러운 채소 맛, 부드럽고 고소한 계란과 햄의 든든함, 쫄깃한 맛살과 단무지의 상큼함이 김과 밥에 쏙 안기며, 톡 쏘는 겨자 소스를 찍어 먹으면 매콤새콤한 맛이 입안 가득 퍼져 한 입 베어 물 때마다 행복한 미소가 지어집니다. 아이들과 함께 만들며 웃음꽃 피우는 따뜻한 시간을 가져보세요.
글 · 레시피
컬러푸드
4.525개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
시금치200g2,000원
당근1개800원
식용유8ml45원
계란3개1,500원
단무지100g500원
햄100g2,000원
맛살60g780원
깻잎10장500원
김6장1,200원
밥3공기900원
소금0.3큰술13원
참기름1.5큰술570원
통깨1.5큰술300원
설탕1큰술40원
식초2큰술60원
겨자1큰술150원
진간장1큰술100원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분694kcal
열량
26g
단백질
90g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01당근 1개소금 0.1큰술식용유 0.5ml00:00/ 03:00당근을 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 프라이팬에 식용유 0.5큰술을 살짝 두르고 중불에서 당근을 넣은 후 소금 4꼬집을 뿌려주며 2~3분 정도 볶아 당근이 약간 부드러워지고 숨이 죽어 반짝반짝 빛날 때까지 볶습니다.
- 02소금 0.2큰술시금치 200g참기름 0.5큰술00:00/ 00:30시금치를 끓는 물에 30초 정도 데쳐 부드럽게 익힌 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜냅니다. 그다음 소금 1/4작은술과 참기름 0.5큰술을 넣고 손으로 부드럽게 무쳐 시금치가 기름에 살짝 반들반들 빛날 때까지 준비합니다. (또는 오이를 얇게 채 썰어 준비해도 좋습니다.)
- 03맛살 3g햄 100g햄을 김밥 길이에 맞춰 얇게 직사각형 모양으로 썰고, 맛살은 길이 방향으로 3등분하여 준비합니다. 이렇게 썰면 김밥에 넣기 쉽고 모양이 예쁘게 나옵니다.
- 04깻잎 10장단무지 100g단무지를 길이 방향으로 반으로 잘라 준비하고, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 가운데 잎맥을 살짝 잘라 반으로 쪼개어 놓습니다. 이렇게 하면 김밥 속에 넣을 때 부드럽고 깔끔하게 들어갑니다.
- 05계란 3개소금 0.1큰술식용유 0.1ml계란 3개를 그릇에 풀어 알끈을 제거하고 소금 3꼬집을 넣어 부드럽고 고르게 섞어줍니다. 프라이팬에 식용유 0.1큰술을 살짝 두르고 키친타올로 기름을 닦아낸 후 계란물을 부어 약불에서 천천히 익힙니다. 바닥이 노랗게 익고 윗면이 살짝 덜 굳었을 때 반으로 접어 도톰하게 익힌 다음, 적당한 폭으로 썰어 준비합니다.
- 06김 6장김밥용 김 6장을 깨끗이 준비한 후, 각 장을 길이 방향으로 반으로 잘라 놓습니다. 이렇게 하면 꼬마김밥 크기에 딱 맞게 됩니다.
- 07밥 3공기소금 1큰술참기름 1.5큰술통깨 1.5큰술고슬고슬하게 지은 뜨거운 밥 3공기에 소금 1작은술을 골고루 뿌려 주걱으로 자르듯 세워 섞어 밥알이 약간 투명해지고 간이 배일 때까지 섞습니다. 그다음 참기름 1.5큰술과 통깨 1.5큰술을 추가로 넣고 부드럽게 섞어 밥이 반짝반짝 윤기 날 때까지 준비합니다.
- 08겨자 1큰술물 30ml설탕 1큰술식초 2큰술진간장 1큰술겨자 소스를 만듭니다. 그릇에 설탕 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어준 다음, 겨자 1큰술을 추가로 넣어 부드럽게 풀어줍니다. 그다음 진간장 1큰술, 남은 식초 1큰술, 물 30ml을 넣고 모두 골고루 섞어 소스가 시원하고 매콤한 향이 날 때까지 준비합니다.
- 09김 1장깻잎 약간장단무지 약간g맛살 약간g밥 0.5공기시금치 약간g햄 약간g반으로 자른 김 위에 양념한 밥을 얇고 고르게 펴 바르고, 깻잎, 햄, 단무지, 맛살, 시금치, 계란 등을 각자의 취향에 따라 적당히 올린 후 김을 돌돌 말아 꼬마김밥 모양으로 완성합니다. 밥이 너무 두껍지 않게 펴면 말기 쉽고 예쁜 모양이 됩니다.
- 10겨자 1큰술밥 3공기완성된 꼬마김밥을 겨자 소스에 푹 찍어 먹음직스럽게 즐깁니다. 소스의 매콤함이 김밥의 부드러운 맛과 어우러져 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
