오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이김치
아삭아삭한 식감이 살아 있는 오이김치로 소금 데침으로 물기 과다 방지한 초간단 반찬입니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이5개4,000원
부추100g800원
양파1개800원
물2000ml2,000원
꽃소금1큰술500원
고춧가루5큰술1,350원
다진마늘2큰술420원
멸치액젓5큰술450원
생강청0.5큰술200원
새우젓1큰술200원
매실액1큰술200원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분121kcal
열량
7g
단백질
20g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00오이 5개부추 100g양파 1개부추 한 줌을 4cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 오이 5개의 양끝을 잘라내고 4등분한 후 각 조각을 십자(+) 모양으로 갈라줍니다. 양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01꽃소금 1큰술오이 5개물 2000ml00:00/ 06:00물 2L를 끓인 후 꽃소금 1큰술을 풀어 손질한 오이에 붓고 3분간 그대로 둡니다. 이렇게 살짝 데쳐주면 오이에서 물이 과하게 나오지 않아 끝까지 아삭합니다. 3분 후 오이를 모두 건져 채반에 받쳐 자연스럽게 식혀줍니다.
- 02고춧가루 15작은술멸치액젓 5큰술생강청 0.5큰술새우젓 1큰술매실액 1큰술양파 1개볼에 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강청 0.5큰술, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 채 썬 양파를 먼저 넣어 가볍게 버무립니다.
- 03오이 5개부추 100g통깨 1큰술식힌 오이를 양념에 넣고 먼저 색을 입혀줍니다. 마지막으로 썰어둔 부추를 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무려줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.









