오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지갈비 감자탕 더 맛있게 먹는 법
추운 겨울밤, 피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 돼지갈비 감자탕으로 몸을 녹여보세요. 시판 제품에 신선한 콩나물과 향긋한 깻잎을 더해 푸짐하게 끓이면 집안 가득 진한 국물 냄새가 퍼져요. 남은 국물로 라면 사리나 볶음밥까지 만들면 야식으로도, 친구와의 술안주로도 완벽한 메뉴가 됩니다.
글 · 레시피
냥이집사
3.829개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지갈비감자탕900g10,000원
물200ml200원
콩나물250g750원
깻잎10장500원
대파0.3대120원
라면1개1,000원
밥1공기300원
김가루2큰술400원
참기름1큰술380원
청양고추1개250원
수제비100g900원
들깨가루7g175원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1365kcal
열량
86g
단백질
201g
탄수화물
126g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01돼지갈비감자탕 900g깻잎 10장청양고추 1개콩나물 250g냉동된 돼지갈비 감자탕은 찬물에 담가 부드럽게 해동해 주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 아삭한 식감을 유지하고, 깻잎과 대파는 신선하게 썰어 준비해요. 매운 맛을 더 좋아하시면 청양고추도 얇게 썰어 함께 넣어보세요. 이렇게 준비하면 재료들이 서로 어우러져 더 맛있는 국물이 될 거예요.
- 02돼지갈비감자탕 900g깻잎 10장물 200ml청양고추 1개콩나물 250g웍에 해동된 감자탕, 물 200ml, 콩나물, 깻잎, 대파, 선택으로 청양고추를 넣고 콩나물이 푹 익을 때까지 바글바글 끓여주세요. 국물이 부글부글 끓으며 진한 고기 향과 신선한 채소 냄새가 어우러져 집안이 포근해질 거예요. 초보자분들은 불이 너무 세지 않게 조절하며 끓이면 국물이 탁해지지 않아요.
- 03라면 1개수제비 100g먼저 건더기를 건져 따뜻하게 먹어보세요. 남은 국물에 선택으로 라면 사리나 수제비를 넣고 끓여 먹어요. 면이 불어 쫄깃해지며 국물의 깊은 맛이 스며들 때까지 끓이면 더 든든해요. 선택으로 들깨가루를 취향껏 뿌리면 고소한 풍미가 더해져 입맛을 돋워줄 거예요.
- 04김가루 2큰술밥 1공기참기름 1큰술남은 국물과 건더기(감자 등)를 으깨 부드럽게 섞고, 밥 1공기와 김가루를 듬뿍 넣어요. 불에 올려 달달 볶아 주면 밥알이 국물을 흠뻑 머금고 고소한 김 향이 퍼지며 맛있는 소리가 나요. 마지막에 참기름 1큰술을 둘러 마무리하면 윤기 나는 볶음밥이 완성돼서 야식으로 딱이에요. 감자를 너무 세게 으깨지 않도록 주의하면 식감이 살아 있어요.
