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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 알리오올리오

아삭한 양배추에 마늘과 새우의 고소함, 페퍼론치노의 매콤함이 어우러진 다이어트 볶음요리. 채소 위주의 가벼운 알리오올리오 스타일로 식감이 살아있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 알리오올리오
Fig. 01 · 양배추 알리오올리오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.5개2,000원
올리브유75ml1,500원
다진마늘1큰술210원
페퍼론치노0.5스푼100원
새우150g4,500원
저당 굴소스1스푼80원
참치액1스푼30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
950kcal
열량
37g
단백질
36g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개
    양배추를 1~2cm 두께로 크게 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 식감이 상실되니 두꺼운 두 주먹 분량으로 준비합니다. 이렇게 하면 아삭함이 유지됩니다.
  2. 01
    페퍼론치노 0.5스푼올리브유 75ml다진마늘 1큰술새우 150g
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 올리브유 5스푼을 두르고 다진마늘 1스푼, 페퍼론치노 0.5스푼, 새우 10개를 넣어 중불에서 볶아 마늘 향과 새우 내음을 충분히 내세요. 기름이 뜨거워지면 약 1분간 저어가며 볶습니다.
  3. 02
    저당 굴소스 1스푼양배추 0.5개참치액 1스푼
    00:00/ 07:00
    채 썬 양배추 두 주먹을 넣고 저당 굴소스 1스푼과 참치액 1스푼을 추가한 후 강불로 올려 양배추가 숨이 죽어 부드러워질 때까지 5~7분간 계속 볶아주세요. 양배추가 살짝 투명해지고 소스가 배어들면 불을 끕니다.

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