오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 오이 메밀소바
시원한 메밀소바에 아삭한 오이 절임을 듬뿍 얹어 가볍고 건강하게 즐기는 여름철 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1/3개252원
소금2꼬집1원
쯔유3스푼428원
들기름5스푼2,466원
알룰로스1스푼105원
참치액젓1/2스푼53원
레몬즙1스푼129원
물100ml44원
얼음약간10원
메밀면1인분1,000원
통깨가루듬뿍50원
김가루약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분648kcal
열량
15g
단백질
97g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1/3개소금 2꼬집오이 1/3개를 얇게 썰어 볼에 담고 소금 2꼬집을 뿌려 골고루 버무려 절여둡니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나와 식감이 더욱 아삭해집니다.
- 01알룰로스 1스푼들기름 5스푼레몬즙 1스푼쯔유 3스푼다른 볼에 쯔유 3스푼, 들기름 5스푼, 알룰로스 1스푼, 참치액 1/2스푼, 레몬즙 1스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 들기름을 넉넉히 넣어야 고소한 풍미가 살아납니다.
- 02얼음 약간물 100~200ml준비된 소스에 물 100~200ml를 붓고 얼음을 동동 띄워 시원하게 준비합니다. 물의 양은 취향에 따라 조절하여 간을 맞춥니다.
- 03메밀면 1인분물 100~200ml끓는 물에 메밀면을 삶은 뒤 찬물에 박박 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담습니다. 면을 충분히 헹궈야 전분기가 제거되어 깔끔한 맛이 납니다.
- 04통깨가루 듬뿍김가루 약간오이 1/3개물 100~200ml절여둔 오이의 물기를 손으로 꽉 짜서 면 위에 듬뿍 올리고, 통깨가루와 김가루를 야무지게 얹어 마무리합니다. 오이의 물기를 최대한 제거해야 국물 맛이 변하지 않습니다.









