오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
부드러운 진미채 무침
참기름 마사지 비법을 통해 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 끝까지 부드러운 식감을 유지하는 진미채 무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
진미채150g6,000원
참기름4큰술1,520원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
올리고당2큰술180원
마요네즈3큰술360원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분763kcal
열량
47g
단백질
36g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00진미채 150g진미채 150g을 볼에 담고 가위를 사용하여 먹기 좋은 한입 크기로 숭덩숭덩 자릅니다.
- 01진미채 150g참기름 4큰술00:00/ 10:00손질한 진미채에 참기름 4큰술을 넣고 손으로 바락바락 힘주어 10분간 충분히 주물러 마사지합니다. 이렇게 하면 참기름이 진미채를 코팅하여 수분 증발을 막고 식감을 부드럽게 만듭니다.
- 02고춧가루 6작은술올리고당 2큰술마요네즈 3큰술진미채 150g고추장 1큰술고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 3큰술을 섞어 만든 양념을 진미채에 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 무쳐줍니다.
- 03통깨 1큰술양념이 고르게 섞이면 그릇에 옮겨 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.








