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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

시원한 냉콩나물국

아삭한 콩나물의 식감과 칼칼한 고추의 풍미가 어우러진 시원하고 깔끔한 냉국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시원한 냉콩나물국
Fig. 01 · 시원한 냉콩나물국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물200g660원
1l290원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
다진 마늘2/3큰술43원
국간장1큰술194원
소금1/3큰술13원
고추적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
55kcal
열량
5g
단백질
8g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    콩나물 200g 1l
    00:00/ 03:00
    냄비에 물 1L를 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 손질한 콩나물을 넣고 3분간 삶습니다.
  2. 01
    콩나물 200g 1l
    삶아진 콩나물은 건져내어 찬물에 담가 빠르게 식힙니다. 이렇게 해야 콩나물의 아삭한 식감이 유지됩니다.
  3. 02
    청양고추 1개홍고추 1개
    청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
  4. 03
    다진 마늘 2/3큰술콩나물 200g국간장 1큰술소금 1/3큰술고추 적당량 1l
    00:00/ 60:00
    콩나물을 삶았던 국물에 다진 마늘 2/3큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 썰어둔 고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 완성된 국물은 냉장고에 1시간 이상 넣어 차갑게 식힙니다.
  5. 04
    콩나물 200g 1l
    그릇에 식혀둔 콩나물을 담고 차갑게 식힌 국물을 부어 마무리합니다.

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