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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

초간단 미니갑오징어볶음

미니 갑오징어를 살짝 데쳐 쫄깃한 식감을 살리고 매콤달콤한 양념에 빠르게 볶아낸 초간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 미니갑오징어볶음
Fig. 01 · 초간단 미니갑오징어볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
미니 갑오징어500g4,000원
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
간장3큰술100원
설탕1큰술40원
굴소스1큰술180원
고춧가루3큰술810원
대파0.5대200원
참기름1큰술380원
식용유30ml180원
소금0.5큰술20원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
566kcal
열량
51g
단백질
39g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개양파 0.5개
    양배추와 양파를 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    미니 갑오징어 500g
    00:00/ 02:00
    깨끗이 씻은 미니 갑오징어 500g을 끓는 물에 넣고 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이렇게 미리 데쳐야 볶을 때 물이 생기지 않고 식감이 쫄깃해집니다.
  3. 02
    식용유 30ml
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  4. 03
    굴소스 1큰술간장 3큰술설탕 1큰술
    데친 갑오징어를 넣고 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 양념이 고루 배도록 가볍게 볶습니다.
  5. 04
    양배추 0.3개양파 0.5개
    준비해둔 양배추와 양파를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아줍니다.
  6. 05
    고춧가루 9작은술
    고춧가루 3큰술을 넣고 양념이 타지 않게 빠르게 볶아 매콤한 색을 입힙니다.
  7. 06
    참기름 1큰술대파 0.5대소금 0.5큰술
    어슷 썬 대파와 참기름 1큰술을 넣어 풍미를 더하고 부족한 간은 소금으로 맞추며 마무리합니다.
  8. 07
    통깨 0.5큰술
    완성된 갑오징어볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

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