오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
푸주오이무침
상큼하고 매콤한 푸주와 오이의 조합으로 간단한 반찬. 푸주의 쫄깃한 식감과 오이의 아삭함이 어우러집니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
푸주50g300원
오이1개800원
홍고추1개300원
마늘3개300원
고추가루2큰술80원
소금1큰술40원
설탕0.5큰술20원
간장1큰술30원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분374kcal
열량
6g
단백질
16g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00푸주 50g00:00/ 10:00마른 푸주 50g를 미지근한 물에 10분 정도 불려 물기를 꼭 짜고 한입 크기로 썰어둡니다. 이렇게 하면 푸주가 부드럽고 간이 잘 배어 마라탕 반찬으로도 좋습니다.
- 01오이 1개소금 1큰술00:00/ 05:00오이 1개를 얇게 채 썰어 소금 0.5 큰술을 뿌려 5분간 절여 물기를 빼줍니다. 소금 물기를 제거하면 오이가 아삭하고 싱거운 맛이 나지 않습니다.
- 02홍고추 1개마늘 3개마늘 3톨을 송송 다지고 홍고추 1개를 어슷 썰어둡니다. 이 부재료로 매콤하고 향긋한 풍미를 더합니다.
- 03고추가루 2큰술식용유 45ml푸주 50g00:00/ 03:00팬에 식용유 3큰술을 두르고 썬 푸주를 넣어 중불로 2분간 볶다가 고추가루 2큰술을 넣고 1분 더 볶아 매콤한 색이 날 때까지 합니다. 기름에 살짝 볶아야 푸주의 식감이 살아납니다.
- 04홍고추 1개마늘 3개소금 1큰술설탕 0.5큰술간장 1큰술식초 1큰술불을 끄고 설탕 0.5큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘, 썬 홍고추, 소금 0.5 작은술을 넣어 잘 버무려 양념장을 만듭니다. 불을 끄고 양념하면 재료 본연의 맛이 유지됩니다.
- 05참기름 1큰술오이 1개통깨 1큰술절인 오이를 넣고 골고루 무쳐 참기름과 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 통깨로 고소함을 더하면 반찬으로 완벽합니다.

