오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 비빔우동
참치의 고소함과 마요네즈 중심의 크림 같은 양념이 어우러져 매콤달콤하고 부드러운 식감의 비빔우동.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
참치1캔2,000원
마요네즈2큰술240원
츠유1큰술50원
케첩2큰술50원
고추장1큰술200원
파20g30원
김자반10g100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1284kcal
열량
57g
단백질
178g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우동면 200g00:00/ 01:30냄비에 끓는 물을 붓고 우동면을 넣어 1분간 데친 후 찬물에 헹구어냅니다. 30초 기다린 후 물을 한 번 더 부어 헹구면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 이렇게 헹구는 이유는 전분을 제거해 면이 덜 미끌거리게 하기 위함입니다.
- 01참치 1캔깨 5g참치 캔을 따서 기름기를 조금 버린 후 포크로 으깨 준비합니다. 트러플 참치라도 기름을 과도하게 두지 말고 적당히 제거하면 느끼함이 줄어듭니다. 일반 참치로 대체해도 맛있게 됩니다.
- 02마요네즈 2큰술고추장 1큰술참치 1캔츠유 1큰술케첩 2큰술참치에 마요네즈 2스푼, 츠유 1스푼, 케첩 2스푼, 고추장 1스푼을 넣고 잘 비벼 소스를 만듭니다. 소스가 걸쭉하고 매콤달콤한 맛이 나도록 비벼주며 모자라면 추가로 넣습니다. 참치와 마요네즈가 잘 어울려 크림 같은 양념이 완성됩니다.
- 03우동면 200g김자반 10g참치 1캔파 20g깨 5g데친 우동면에 비빈 참치 양념 소스를 넣고 파 약간, 김자반 약간, 깨를 뿌려줍니다. 잘 비벼 먹으면 완성되며 김자반이 고소함을 더해줍니다. 쪽파가 있으면 더 풍미가 좋아집니다.
