오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아침 양배추 샐러드
상큼하고 포실포실한 식감의 위장과 다이어트에 좋은 샐러드. 사과 드레싱으로 양배추의 싱그러움을 살려줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
푸른양배추1통2,000원
적양배추1통2,000원
사과1개2,000원
플레인요거트45g360원
갈아준사과2큰술200원
식초1큰술30원
꿀2큰술800원
꽃소금1티스푼100원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분699kcal
열량
24g
단백질
161g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00푸른양배추 1통적양배추 1통푸른양배추와 적양배추를 실제처럼 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰면 부드럽게 휘감아 먹을 수 있습니다.
- 01사과 1개사과를 깨끗이 씻은 후 껍질째 양배추와 같이 얇은 채로 썰어줍니다. 사과는 썰어놓으면 갈변 현상이 일어나므로 그때그때 썰어 드시길 추천합니다.
- 02사과 1개썰어준 사과 일부를 강판에 갈아 상큼함을 위해 맛과 향을 살려 준비해 놓습니다. 드레싱의 풍미를 진하게 해줍니다.
- 03물 30ml썰어놓은 양배추를 뽀드득한 싱그러움을 살려 찬물에 담갔다가 물기를 축여 체에 받쳐 최대한 빼줍니다. 물기가 많으면 드레싱이 묽어집니다.
- 04꽃소금 1티스푼사과 1개식초 1큰술꿀 2큰술플레인 요거트 3큰술, 갈아준 사과 2큰술, 식초 1큰술, 꿀 2큰술, 꽃소금을 납작하게 1티스푼 넣어 소금이 녹을 수 있도록 고루 섞어줍니다. 단맛 짠맛 신맛은 취향에 맞게 조절합니다.
- 05용기에 축축한 키친타올을 깔고 물기 뺀 양배추를 포실포실하게 담아 촉촉한 키친타올을 덮고 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다. 싱싱함을 유지할 수 있습니다.
- 06사과 1개볼에 아침밥으로 먹을 양만큼 썰어놓은 양배추와 사과를 담아 드레싱 소스를 끼얹고 살살 뒤적여줍니다. 상큼 발랄한 샐러드가 완성됩니다.

