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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아침 양배추 샐러드

상큼하고 포실포실한 식감의 위장과 다이어트에 좋은 샐러드. 사과 드레싱으로 양배추의 싱그러움을 살려줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아침 양배추 샐러드
Fig. 01 · 아침 양배추 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
푸른양배추1통2,000원
적양배추1통2,000원
사과1개2,000원
플레인요거트45g360원
갈아준사과2큰술200원
식초1큰술30원
2큰술800원
꽃소금1티스푼100원
30ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
699kcal
열량
24g
단백질
161g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    푸른양배추 1통적양배추 1통
    푸른양배추와 적양배추를 실제처럼 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰면 부드럽게 휘감아 먹을 수 있습니다.
  2. 01
    사과 1개
    사과를 깨끗이 씻은 후 껍질째 양배추와 같이 얇은 채로 썰어줍니다. 사과는 썰어놓으면 갈변 현상이 일어나므로 그때그때 썰어 드시길 추천합니다.
  3. 02
    사과 1개
    썰어준 사과 일부를 강판에 갈아 상큼함을 위해 맛과 향을 살려 준비해 놓습니다. 드레싱의 풍미를 진하게 해줍니다.
  4. 03
    30ml
    썰어놓은 양배추를 뽀드득한 싱그러움을 살려 찬물에 담갔다가 물기를 축여 체에 받쳐 최대한 빼줍니다. 물기가 많으면 드레싱이 묽어집니다.
  5. 04
    꽃소금 1티스푼사과 1개식초 1큰술 2큰술
    플레인 요거트 3큰술, 갈아준 사과 2큰술, 식초 1큰술, 꿀 2큰술, 꽃소금을 납작하게 1티스푼 넣어 소금이 녹을 수 있도록 고루 섞어줍니다. 단맛 짠맛 신맛은 취향에 맞게 조절합니다.
  6. 05
    용기에 축축한 키친타올을 깔고 물기 뺀 양배추를 포실포실하게 담아 촉촉한 키친타올을 덮고 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다. 싱싱함을 유지할 수 있습니다.
  7. 06
    사과 1개
    볼에 아침밥으로 먹을 양만큼 썰어놓은 양배추와 사과를 담아 드레싱 소스를 끼얹고 살살 뒤적여줍니다. 상큼 발랄한 샐러드가 완성됩니다.