오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
캐나다식 감자튀김 푸틴
바삭하게 튀긴 감자 위에 고소한 치즈와 진한 데미그라스 소스, 크리스피한 베이컨을 얹어 먹는 캐나다의 대표적인 소울푸드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
베이컨80g2,400원
냉동 감자튀김200g1,500원
데미그라스 소스150ml2,500원
모짜렐라치즈30g750원
파슬리 가루3g100원
식용유500ml3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분5644kcal
열량
34g
단백질
111g
탄수화물
581g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00베이컨 80g베이컨을 약 1cm 두께로 잘게 썰어 준비합니다. 베이컨 칩처럼 바삭한 고명으로 사용할 것이므로 일정한 크기로 써는 것이 좋습니다.
- 01베이컨 80g마른 팬에 썰어둔 베이컨을 넣고 중불에서 볶습니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나와 자기 기름에 튀겨지듯 바삭해질 때까지 익힌 후 체에 밭쳐 기름기를 제거합니다.
- 02식용유 500ml튀김 냄비에 식용유를 붓고 온도가 오르면 감자튀김을 넣습니다. 초벌로 한 번 튀겨낸 뒤 잠시 건졌다가 다시 한번 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아납니다.
- 03데미그라스 소스 150ml베이컨 80g베이컨을 볶았던 팬에 데미그라스 소스를 붓고 약불에서 끓입니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 따뜻하게 데워질 때까지 저어가며 가열합니다.
- 04데미그라스 소스 150ml그릇에 튀긴 감자튀김을 담고 그 위에 치즈를 넉넉히 뿌립니다. 그 위로 뜨겁게 데운 데미그라스 소스를 듬뿍 부어 소스의 열기로 치즈를 자연스럽게 녹여줍니다.
- 05파슬리 가루 3g베이컨 80g마지막으로 준비해둔 바삭한 베이컨 칩을 소스 위에 듬뿍 올리고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 베이컨의 짭조름함이 소스와 어우러져 풍미가 좋아집니다.
