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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가지 파스타

가지의 식감을 살려 튀기듯 구워내고 감칠맛 나는 간장 소스로 맛을 낸 초간단 비건 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가지 파스타
Fig. 01 · 가지 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면1인분300원
가지1/2개660원
카놀라유적당량100원
양조간장3큰술371원
미림2큰술282원
올리고당2큰술213원
미원1작은술82원
페퍼론치노1/2큰술50원
후추1작은술61원
면수반컵-
이 레시피에 약 2,119 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
330kcal
열량
12g
단백질
88g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    가지 1/2개
    00:00/ 08:00
    냄비에 물을 끓이고 파스타 면을 넣어 8분간 삶습니다. 면이 삶아지는 동안 가지를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  2. 01
    카놀라유 적당량가지 1/2개
    달군 팬에 카놀라유를 두르고 자른 가지를 넣습니다. 가지가 노릇하고 충분히 익을 때까지 튀기듯이 구워줍니다.
  3. 02
    가지 1/2개
    잘 구워진 가지에 삶아둔 파스타 면을 넣고 함께 볶습니다.
  4. 03
    가지 1/2개
    팬을 한쪽으로 기울여 간장을 붓고 살짝 태우듯이 끓여 풍미를 올립니다. 이때 가지와 면이 타지 않도록 불을 약간 줄여주세요.
  5. 04
    페퍼론치노 1/2큰술올리고당 2큰술미림 2큰술미원 1작은술후추 1작은술면수 반컵
    미림, 올리고당, 미원, 페퍼론치노, 후추를 넣고 골고루 섞으며 볶습니다. 뻑뻑하다면 면수를 반 컵 정도 넣어 농도를 조절합니다.
  6. 05
    전체적으로 윤기가 돌 때까지 충분히 볶아 마무리합니다.

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