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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

수박 껍질 무침

버려지는 수박 껍질의 하얀 부분을 활용해 아삭하고 매콤달콤하게 무쳐낸 별미 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
수박 껍질 무침
Fig. 01 · 수박 껍질 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
수박 껍질적당량500원
굵은 소금약간10원
설탕1큰술44원
고춧가루1큰술207원
까나리액젓0.5큰술48원
다진 마늘0.5큰술32원
고추장0.7큰술116원
대파적당량200원
통깨1큰술200원
참기름0.5큰술124원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
237kcal
열량
6g
단백질
38g
탄수화물
12g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    수박의 초록색 단단한 겉껍질을 칼로 얇게 벗겨내고 하얀 속껍질 부분만 분리합니다.
  2. 01
    분리한 수박 속껍질을 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
  3. 02
    수박 껍질 적당량굵은 소금 약간
    00:00/ 15:00
    채 썬 수박 껍질에 굵은 소금을 뿌려 골고루 섞은 뒤 최소 15분간 절여둡니다.
  4. 03
    수박 껍질 적당량
    절여진 수박 껍질의 물기를 손으로 최대한 꽉 짜서 볼에 담습니다. 물기를 잘 제거해야 식감이 꼬들해집니다.
  5. 04
    까나리액젓 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술고추장 0.7큰술설탕 1큰술
    설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고추장 0.7큰술을 넣습니다.
  6. 05
    참기름 0.5큰술대파 적당량통깨 1큰술
    다진 대파 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 0.5큰술을 추가로 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 무칩니다.

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