오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오징어 미나리 초무침
새콤달콤한 양념이 배어든 아삭한 오징어 미나리 초무침. 화이트 발사믹으로 식초와 설탕 비율을 한 번에 잡아 실패 없는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오징어링200g3,500원
미나리120g1,800원
배0.5개2,000원
고추장3큰술600원
화이트 발사믹3큰술600원
간장2작은술20원
고춧가루2작은술180원
다진마늘0.7큰술147원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분318kcal
열량
21g
단백질
37g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미나리 120g배 0.5개미나리를 4cm 내외 길이로 썰고 배는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 배의 상큼함이 미나리의 풋내를 잡아주어 전체 맛의 균형을 맞춥니다.
- 01오징어링 200g00:00/ 13:30오징어링을 전자레인지에 4분(1000W 기준) 돌린 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 700W라면 4분 30초에서 5분 정도 돌려 부드럽고 쫄깃한 식감을 내고 손질 귀찮음을 없앱니다.
- 02화이트 발사믹 3큰술고춧가루 2작은술다진마늘 0.7큰술고추장 3큰술간장 2작은술고추장 3T와 화이트 발사믹 3T를 1:1 비율로 섞고 간장 2t, 고춧가루 2t, 다진마늘 2t를 추가해 양념장을 만듭니다. 화이트 발사믹이 식초와 설탕 역할을 동시에 해 새콤달콤한 기본 초고추장을 완성합니다.
- 03오징어링 200g미나리 120g배 0.5개준비된 오징어링에 양념 한 숟가락을 먼저 버무려 흡수시킨 후 썬 미나리와 배를 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무려줍니다. 오징어가 양념을 먼저 먹어 전체적으로 간이 잘 배입니다.
- 04참기름 1큰술통깨 1큰술마지막으로 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 풍미를 더하고 통깨가 고소함을 입혀 완성도를 높입니다.
