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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

새우젓양념무침

여름철 입맛을 돋우는 감칠맛 가득한 새우젓 무침으로, 깻잎의 향긋함이 더해져 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새우젓양념무침
Fig. 01 · 새우젓양념무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
새우젓200g3,512원
양파1/2개143원
청양고추2개127원
고추1개879원
깻잎1장50원
고춧가루1큰술207원
마늘1큰술50원
맛술2큰술117원
참기름1큰술248원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
551kcal
열량
4g
단백질
8g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새우젓 200g
    00:00/ 10:00
    새우젓은 채반에 받쳐 10분 정도 두어 국물을 자연스럽게 빼줍니다. 빠진 국물은 버리지 말고 냉장 보관하여 달걀찜이나 겉절이 양념으로 활용하세요.
  2. 01
    청양고추 2개양파 1/2개고추 1개깻잎 1장
    깻잎 1장은 향이 너무 강해지지 않도록 잘게 썰어 준비합니다. 양파는 입자가 씹히도록 잘게 다지고, 청양고추와 붉은 고추도 잘게 썰어줍니다.
  3. 02
    고춧가루 1큰술새우젓 200g마늘 1큰술맛술 2큰술
    볼에 새우젓, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 파 2큰술을 넣고 젓가락으로 살살 버무려 색을 냅니다.
  4. 03
    참기름 1큰술양파 1/2개고추 1개깻잎 1장
    준비한 채소(깻잎, 양파, 고추)를 넣고 참기름 1큰술과 깻가루 2큰술을 넣어 가볍게 버무려 마무리합니다. 보관을 오래 하려면 참기름은 넣지 않는 것이 좋습니다.