오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 제육볶음
삼겹살 기름에 간장을 태우듯 볶아 불맛을 입히고, 각종 양념과 대파를 더해 감칠맛을 극대화한 제육볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살1인분2,820원
간장3스푼100원
맛술2스푼80원
설탕1스푼30원
치킨스톡0.5스푼50원
다진마늘1스푼50원
물엿1스푼40원
고춧가루3스푼150원
대파잔뜩500원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분218kcal
열량
23g
단백질
49g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 1인분프라이팬에 삼겹살을 올리고 80% 정도 익혀줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 기다립니다.
- 01간장 3스푼팬의 빈 공간에 간장 3스푼을 넣고 태우듯이 튀겨줍니다. 간장의 날카로운 짠맛은 날아가고 풍미가 살아나며 팬에 눌어붙게 됩니다.
- 02치킨스톡 0.5스푼다진마늘 1스푼맛술 2스푼설탕 1스푼물엿 1스푼맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 치킨스톡 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 물엿 1스푼을 넣고 가볍게 볶아 양념이 고기에 배게 합니다.
- 03고춧가루 3스푼간장 3스푼고춧가루 3스푼을 넣고 천천히 볶아줍니다. 바닥에 눌어있던 간장 양념이 녹아 고기에 끈적하게 달라붙을 때까지 조리합니다.
- 04토치를 사용하여 고기 겉면을 살짝 그을려 불맛을 입힙니다.
- 05대파 잔뜩깨 약간마지막으로 대파를 잔뜩 넣고 기름에 가볍게 버무리듯 볶아낸 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.









