오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
여름 별미 묵사발
더운 여름 입맛을 돋워주는 시원하고 쫄깃한 도토리묵사발입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
도토리 묵800g8,000원
묵은지150g957원
오이90g702원
비주얼 담당 청양 고추90g500원
통깨2개-
마늘1/3큰술100원
비정제설탕1/3큰술50원
들기름1큰술493원
후추3번10원
참기름2큰술495원
김가루약간100원
시판 냉면 육수3팩3,000원
소금약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분648kcal
열량
3g
단백질
41g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 약간00:00/ 03:00끓는 물에 소금을 약간 넣고 도토리묵을 1분간 데친 뒤, 불을 끄고 2분간 그대로 두어 뜸을 들입니다.
- 01데친 묵은 찬물에 담가 열기를 식히고 쫀쫀한 식감을 살린 뒤, 먹기 좋은 크기로 길게 썹니다.
- 02참기름 2큰술썰어둔 묵에 참기름 2큰술을 넣고 살살 버무려 서로 달라붙지 않게 코팅합니다.
- 03비정제설탕 1/3큰술묵은지 150g들기름 1큰술마늘 1/3큰술후추 3번묵은지는 속 양념을 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 마늘, 비정제설탕, 들기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 밑간합니다.
- 04김가루 약간통깨 2개그릇에 묵을 담고 오이채, 밑간한 김치, 얇게 썬 청양고추, 김가루, 갈은 통깨를 고명으로 올립니다.
- 05시판 냉면 육수 3팩00:00/ 180:00냉동실에서 3시간 정도 살얼음이 얼도록 준비한 시판 냉면 육수를 그릇에 붓습니다.









