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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

여름 별미 묵사발

더운 여름 입맛을 돋워주는 시원하고 쫄깃한 도토리묵사발입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
여름 별미 묵사발
Fig. 01 · 여름 별미 묵사발사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
도토리 묵800g8,000원
묵은지150g957원
오이90g702원
비주얼 담당 청양 고추90g500원
통깨2개-
마늘1/3큰술100원
비정제설탕1/3큰술50원
들기름1큰술493원
후추3번10원
참기름2큰술495원
김가루약간100원
시판 냉면 육수3팩3,000원
소금약간10원
이 레시피에 약 14,417 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
648kcal
열량
3g
단백질
41g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    소금 약간
    00:00/ 03:00
    끓는 물에 소금을 약간 넣고 도토리묵을 1분간 데친 뒤, 불을 끄고 2분간 그대로 두어 뜸을 들입니다.
  2. 01
    데친 묵은 찬물에 담가 열기를 식히고 쫀쫀한 식감을 살린 뒤, 먹기 좋은 크기로 길게 썹니다.
  3. 02
    참기름 2큰술
    썰어둔 묵에 참기름 2큰술을 넣고 살살 버무려 서로 달라붙지 않게 코팅합니다.
  4. 03
    비정제설탕 1/3큰술묵은지 150g들기름 1큰술마늘 1/3큰술후추 3번
    묵은지는 속 양념을 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 마늘, 비정제설탕, 들기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 밑간합니다.
  5. 04
    김가루 약간통깨 2개
    그릇에 묵을 담고 오이채, 밑간한 김치, 얇게 썬 청양고추, 김가루, 갈은 통깨를 고명으로 올립니다.
  6. 05
    시판 냉면 육수 3팩
    00:00/ 180:00
    냉동실에서 3시간 정도 살얼음이 얼도록 준비한 시판 냉면 육수를 그릇에 붓습니다.

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