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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

막 대충 만드는 묵은지 비빔국수

대충 같지 않은 대충으로 만든 매콤 새콤한 묵은지 비빔국수. 여름철 입맛 돋우는 시원한 면요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
막 대충 만드는 묵은지 비빔국수
Fig. 01 · 막 대충 만드는 묵은지 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
국수1인분800원
묵은지200g4,000원
양파2개1,600원
대파1대400원
오이1개800원
당근0.5개400원
고춧가루2큰술540원
간장1큰술30원
식용유75ml450원
마늘3개300원
10g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1370kcal
열량
30g
단백질
137g
탄수화물
86g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 2개대파 1대오이 1개당근 0.5개
    양파 2개를 반달 모양으로 대충 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 오이와 당근도 얇게 채 썰어 면이 흡수되기 좋게 합니다. 이렇게 대충 썰어도 맛이 살아납니다.
  2. 01
    식용유 75ml양파 2개대파 1대오이 1개당근 0.5개
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 식용유 5큰술을 두르고 중불로 달군 후 양파와 대파, 당근, 오이를 넣어 볶습니다. 채소가 살짝 익고 부드러워질 때까지 2-3분 저어가며 볶아 기름이 스며들게 합니다. 기름이 많아야 풍미가 강해집니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술묵은지 200g간장 1큰술
    00:00/ 02:00
    묵은지를 물에 씻어 핏물을 제거한 후 볶은 채소에 넣고 함께 볶습니다. 고춧가루 2큰술과 간장 1큰술을 넣어 매콤하고 짭짤한 양념이 배이도록 2분간 더 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  4. 03
    국수 1인분 10g
    00:00/ 04:00
    별도의 냄비에 물을 끓여 국수를 3-4분 삶아 건집니다. 찬물로 헹구어 면심을 유지합니다. 양념에 삶은 국수를 넣고 깨 1큰술을 뿌려 비벼줍니다.

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