오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
토마토 품은 감자전
얇게 채 썬 감자와 고소한 계란, 쫄깃한 라이스페이퍼가 어우러진 든든한 아침 메뉴입니다. 상큼한 토마토와 녹아내리는 치즈의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자2개1,427원
계란2개670원
라이스페이퍼2장192원
모짜렐라 치즈적당량1,500원
토마토0.5개511원
올리브유약간200원
소금약간50원
후추약간50원
이 레시피에 약 4,600원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분444kcal
열량
33g
단백질
63g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개감자는 채칼을 이용하거나 칼로 얇게 채 썰어 준비합니다. 감자가 얇아야 조리 시간이 단축되고 계란물과 잘 밀착되어 식감이 부드러워집니다.
- 01올리브유 약간감자 2개소금 약간달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 채 썬 감자를 넣어 달달 볶습니다. 감자가 어느 정도 투명하게 익기 시작하면 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
- 02감자 2개계란 2개볼에 계란 2개를 풀어준 뒤, 팬에 넓게 펴진 감자 위에 골고루 부어줍니다. 계란이 감자 사이사이를 메워 전의 형태를 단단하게 잡아줍니다.
- 03라이스페이퍼 2장라이스페이퍼 2장을 찬물에 살짝 적신 뒤 계란물 위에 겹치지 않게 밀착시켜 올립니다. 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어줍니다.
- 04모짜렐라 치즈 적당량토마토 0.5개뒤집은 면 위에 모짜렐라 치즈를 뿌리고 슬라이스한 토마토를 올립니다. 그 위에 치즈를 한 번 더 얹은 뒤 반으로 접어 반달 모양을 만듭니다.
- 05약불에서 치즈가 완전히 녹고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다. 완성된 전은 접시에 담아 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.