오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
노밀가루 다이어트 오코노미야키
양배추 듬뿍 넣어 부드럽고 쫄깃한 식감의 건강한 다이어트 오코노미야키로 밀가루 없이 계란 반죽으로 만들며 소스로 풍미를 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
계란2개1,000원
새우150g4,500원
소금0.1큰술4원
굴소스0.5큰술90원
엑스트라 버진 올리브유5ml150원
발사믹글레이즈5ml165원
캐슈넛마요네즈10g100원
가다랑어포30g2,250원
이 레시피에 약 10,259원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분622kcal
열량
68g
단백질
33g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개새우 150g양배추 1/5통(200g)을 얇게 채 썰어 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 새우 8~10개를 먹기 좋게 잘라 물기를 제거합니다. 이렇게 물기를 빼야 반죽이 눌러붙지 않고 잘 익습니다.
- 01양배추 0.5개굴소스 0.5큰술계란 2개새우 150g소금 0.1큰술계란 2개를 풀어 소금 한 꼬집과 굴소스 1/2 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 채 썬 양배추와 잘라놓은 새우를 넣어 고루 섞어 반죽을 만듭니다. 굴소스가 들어가야 감칠맛이 배가됩니다.
- 0200:00/ 05:00프라이팬에 엑스트라버진 올리브유를 넉넉히 두르고 충분히 예열한 후 약불로 줄입니다. 반죽을 올려 두께감 있게 동그랗게 모양을 잡고 뚜껑을 닫아 4~5분간 익힙니다. 가장자리가 노릇해질 때까지 기다리면 눌러붙지 않습니다.
- 0300:00/ 05:00가장자리가 노릇해지면 뚜껑이나 접시를 이용해 조심스럽게 뒤집습니다. 다시 약불로 5분간 익혀줍니다. 손잡이 있는 라운드 뚜껑을 사용하면 뒤집기가 더 편합니다.
- 04가다랑어포 30g완성된 오코노미야키에 발사믹 글레이즈와 캐슈넛 마요네즈를 적당히 뿌리고 가다랑어포를 올려 마무리합니다. 소스를 뿌려야 촉촉하고 풍미가 살아납니다.
