오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
향긋한 생 미나리무침 비빔밥
봄날의 싱그러운 미나리를 매콤하고 새콤달콤한 양념으로 무쳐 따뜻한 밥과 함께 비비면, 입안에 퍼지는 향긋한 봄바람 같은 별미입니다. 아삭아삭한 미나리의 신선한 식감이 매운 맛과 조화를 이루며, 부드럽고 노른자가 흘러나오는 계란프라이를 더하면 가벼운 한 끼로도 든든함을 선사합니다. 혼자 먹는 저녁 식사나 가족 모임의 가벼운 반찬으로 적합하며, 풋풋한 향과 상큼한 맛이 입맛을 돋우어 기분 좋은 한 상을 완성합니다.
글 · 레시피
요리다나와
3.927개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
미나리200g3,000원
고춧가루1.5큰술405원
진간장3큰술300원
설탕1큰술40원
식초1.5큰술45원
참기름1큰술380원
깨9g180원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분723kcal
열량
22g
단백질
104g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01미나리 200g미나리 200g을 흐르는 물에 줄기를 잡고 흔들어 깨끗이 씻은 후, 비빔밥으로 먹기 좋게 3~4cm 길이로 짧게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 밥과 잘 어우러져 먹기 편합니다.
- 02미나리 200g설탕 1큰술식초 1.5큰술진간장 3큰술참기름 1큰술볼에 썬 미나리를 담고 고춧가루 1.5큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 풋내가 나지 않게 살살 무칩니다. 양념이 미나리에 골고루 배어들어 향긋한 냄새가 나기 시작할 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
- 03계란 1개프라이팬을 중불로 예열한 후 계란 1개를 넣어 취향에 맞게 반숙 또는 완숙으로 부칩니다. 노른자가 원하는 익힘 정도에 도달하고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 지켜보며 부칩니다.
- 04계란 1개미나리 200g밥 1공기넓은 그릇에 밥 1공기를 담고 무친 미나리를 소복하게 올린 후, 계란후라이를 올립니다. 취향에 따라 통깨(깨소금), 김가루, 고추장, 참기름을 곁들여 잘 비벼 먹습니다. 밥과 미나리가 섞이며 매콤새콤한 맛이 어우러집니다.
