오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

무반죽 올리브 쌀 치아바타

Name: 무반죽 올리브 쌀 치아바타
Cook time: 165 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g 쌀가루; 155 g 따뜻한물; 1.5 g 이스트; 3 g 소금; 15 g 올리브오일; 25 g 블랙올리브

반죽 없이 발효와 폴딩만으로 만드는 쫀쫀하고 촉촉한 식감의 쌀 치아바타입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·165 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

쌀가루200g1,200원

따뜻한물155g-

이스트1.5g90원

소금3g8원

올리브오일15g200원

블랙올리브25g556원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

491kcal

열량

단백질

81g

탄수화물

20g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
블랙올리브 25g
블랙올리브는 미리 헹궈 물기를 완전히 제거한 뒤 준비합니다.
01
올리브오일 15g쌀가루 200g이스트 1.5g소금 3g
강력쌀가루, 따뜻한 물(25~30도), 드라이이스트, 소금, 올리브오일을 섞어 반죽합니다.
02
00:00/ 30:00
25도 온도에서 30분간 1차 발효를 진행합니다.
03
블랙올리브 25g
반죽에 준비한 블랙올리브를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
04
00:00/ 95:00
이후 30분, 25분, 40분 간격으로 총 3회에 걸쳐 발효와 폴딩 과정을 반복합니다.