오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
사리곰탕 백짬뽕
곰탕 스프 베이스의 뽀얀 크림 국물에 새우와 아삭한 숙주가 어우러진 부드럽고 진한 백짬뽕 스타일 라면입니다. 우유 추가로 크리미한 식감이 돋보입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사리곰탕1포800원
물400ml400원
우유200ml600원
분말스프1포150원
건더기스프1포200원
굴소스0.5큰술90원
냉동새우1한줌400원
면1포600원
숙주100g400원
삶은 계란1개250원
대파0.5대200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1126kcal
열량
57g
단백질
178g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00건더기스프 1포사리곰탕 1포분말스프 1포굴소스 0.5큰술우유 200ml물 400ml면 1포냄비에 물 2컵과 우유 1컵을 붓고 사리곰탕에 들어 있는 분말스프와 건더기스프를 모두 넣습니다. 굴소스 0.5스푼을 추가한 후 중불에서 물이 보글보글 끓어오를 때까지 끓여 국물을 우유 덕분에 뽀얗고 크리미하게 만듭니다. 이렇게 하면 곰탕의 진한 맛이 살아납니다.
- 01사리곰탕 1포냉동새우 1한줌물 400ml면 1포00:00/ 03:00끓는 국물에 사리곰탕 면과 냉동새우 한줌을 넣고 강불로 면이 부드럽게 익을 때까지 2-3분간 푹 끓입니다. 새우가 해물 풍미를 더해주며 국물이 스며들도록 저어줍니다. 면이 글글 잘 익으면 불을 약하게 줄입니다.
- 02숙주 100g물 400ml면 1포00:00/ 00:30익은 면을 그릇에 먼저 담아내고 국물에 숙주 한줌을 크게 넣습니다. 딱 30초만 데쳐 숙주가 아삭한 식감을 유지할 때까지 익힌 후 면 위에 국물을 부어줍니다. 너무 오래 익히면 숙주가 질겨집니다.
- 03삶은 계란 1개대파 0.5대후추 0.5작은술면 1포삶은 계란 한 개를 썰어 올리고 대파와 후추를 약간씩 뿌려 마무리합니다. 후추가 매콤함을 더해 백짬뽕 느낌을 완성합니다. 이렇게 플레이팅하면 먹음직스럽습니다.
