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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 셰프의 유린기

바삭하게 튀긴 닭고기와 아삭한 채소, 새콤달콤한 소스가 어우러진 중화풍 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이연복 셰프의 유린기
Fig. 01 · 이연복 셰프의 유린기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭가슴살적당량3,000원
간장5큰술500원
식초5큰술324원
5큰술22원
설탕3큰술131원
마늘5쪽194원
대파적당량500원
피망적당량800원
양배추1/8통572원
양파1/4개72원
마른 고추1개100원
식용유적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
149kcal
열량
35g
단백질
34g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    간장 5큰술식초 5큰술설탕 3큰술 5큰술
    간장 5큰술, 식초 5큰술, 물 5큰술, 설탕 3큰술을 섞어 유린기 소스를 만듭니다. 비율을 1:1:1로 맞추면 기억하기 쉽습니다.
  2. 01
    마른 고추 1개
    마른 고추를 기름에 살짝 튀겨 향을 냅니다. 고추가 타기 직전까지 튀겨야 풍미가 확 살아납니다.
  3. 02
    닭고기를 프라이팬에 노릇하게 튀기듯 굽습니다. 양이 많으면 시간이 걸리므로 여유 있게 조리합니다.
  4. 03
    마늘 5쪽대파 적당량피망 적당량
    마늘과 대파를 잘게 다져 미리 만들어둔 소스에 넣습니다. 피망도 잘게 썰어 소스에 추가하면 식감이 좋습니다.
  5. 04
    양배추 1/8통양파 1/4개
    양배추와 양파를 얇게 채 썰어 접시 바닥에 깝니다. 그 위에 구운 닭고기를 올리고 준비한 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.

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