오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프의 유린기
바삭하게 튀긴 닭고기와 아삭한 채소, 새콤달콤한 소스가 어우러진 중화풍 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살적당량3,000원
간장5큰술500원
식초5큰술324원
물5큰술22원
설탕3큰술131원
마늘5쪽194원
대파적당량500원
피망적당량800원
양배추1/8통572원
양파1/4개72원
마른 고추1개100원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분149kcal
열량
35g
단백질
34g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00간장 5큰술식초 5큰술설탕 3큰술물 5큰술간장 5큰술, 식초 5큰술, 물 5큰술, 설탕 3큰술을 섞어 유린기 소스를 만듭니다. 비율을 1:1:1로 맞추면 기억하기 쉽습니다.
- 01마른 고추 1개마른 고추를 기름에 살짝 튀겨 향을 냅니다. 고추가 타기 직전까지 튀겨야 풍미가 확 살아납니다.
- 02닭고기를 프라이팬에 노릇하게 튀기듯 굽습니다. 양이 많으면 시간이 걸리므로 여유 있게 조리합니다.
- 03마늘 5쪽대파 적당량피망 적당량마늘과 대파를 잘게 다져 미리 만들어둔 소스에 넣습니다. 피망도 잘게 썰어 소스에 추가하면 식감이 좋습니다.
- 04양배추 1/8통양파 1/4개양배추와 양파를 얇게 채 썰어 접시 바닥에 깝니다. 그 위에 구운 닭고기를 올리고 준비한 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.









