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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

빠에야 믹스타 (빠따밥)

닭고기, 새우, 초리조가 어우러져 깊은 풍미를 내는 스페인식 볶음밥 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
빠에야 믹스타 (빠따밥)
Fig. 01 · 빠에야 믹스타 (빠따밥)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
초리조100g7,000원
새우5마리1,310원
닭정육150g1,500원
1컵525원
카레가루1작은술50원
양파반개-
파프리카1개1,490원
엑스트라 버진 올리브유4큰술1,800원
200ml58원
파슬리약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
390kcal
열량
39g
단백질
68g
탄수화물
108g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    파프리카 1개초리조 100g닭정육 150g양파 반개
    양파와 파프리카를 1cm 크기로 썰어줍니다. 닭정육과 초리조도 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
  2. 01
    카레가루 1작은술 200ml
    물 200ml에 치킨스톡 1작은술과 카레가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 육수를 준비합니다.
  3. 02
    파프리카 1개초리조 100g양파 반개
    팬에 올리브유 4큰술을 두르고 센불에서 양파, 파프리카, 초리조, 닭고기를 함께 볶습니다.
  4. 03
    1컵
    00:00/ 03:00
    닭고기 색이 하얗게 변하면 쌀을 넣고 중불로 줄여 3분간 충분히 볶아 기름이 쌀에 배게 합니다.
  5. 04
    00:00/ 10:00
    준비한 육수를 붓고 골고루 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 익힙니다.
  6. 05
    파슬리 약간새우 5마리
    00:00/ 05:00
    뚜껑을 열어 새우와 파슬리를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 5분간 더 익힙니다.
  7. 06
    00:00/ 02:00
    뚜껑을 열고 센불에서 1~2분간 바닥의 수분을 날리며 살짝 눌어붙게 만듭니다.
  8. 07
    00:00/ 02:00
    불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 2분간 뜸을 들여 완성합니다.

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