오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
불맛 제육볶음
불향이 진하게 배인 쫄깃한 돼지고기와 아삭한 채소가 어우러진 직화 제육볶음으로, 수분기 없이 고소하고 매콤합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 앞다리살400g5,200원
양배추1개4,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
설탕2큰술80원
고추장1큰술200원
된장0.3큰술54원
진간장1큰술100원
다진 마늘1큰술75원
치킨스톡1작은술150원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
고춧가루1큰술270원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 11,429원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분714kcal
열량
53g
단백질
53g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지 앞다리살 400g다진 마늘 1큰술치킨스톡 1작은술고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 2큰술된장 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 05:00불고기용 돼지 앞다리살 400g을 한입 크기로 배추 먹기 좋게 썰어줍니다. 썰은 고기에 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.33큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 0.33큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술을 모두 넣고 골고루 버무려 5분 정도 재워둡니다. 이렇게 양념을 미리 발라두면 구울 때 불향이 강하게 납니다.
- 0100:00/ 04:00팬에 식용유를 네다섯 바퀴 넉넉히 두르고 중불에 예열합니다. 양념에 버무려진 돼지고기를 모두 넣고 겉에 발린 양념이 기름에 튀는 느낌으로 강불에서 3-4분간 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익고 향이 올라오면 불향이 제대로 배입니다.
- 02양배추 1개양파 0.5개대파 0.5대00:00/ 02:00돼지고기가 거의 익은 시점에 양배추 한 줌, 양파 반 개, 대파 반 개를 썰어 넣고 중불로 1-2분간 저어가며 볶습니다. 채소에서 숨이 죽고 약간 투명해질 때까지 볶아 아삭한 식감을 유지합니다. 너무 오래 볶으면 채소가 물러지니 바로 다음 단계로 넘어가세요.
- 03통깨 1큰술00:00/ 00:30불을 약하게 내리고 토치로 고기와 채소 전체를 20-30초간 직화 구워 표면에 그을린 불맛을 입힙니다. 연기가 살짝 피어오르면 토치를 멈추고 통깨 약간을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 수분기가 빠지고 고소한 직화 제육볶음이 완성됩니다.
