무쇠솥 솥밥

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곰곰 소중한 우리쌀

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청원생명농협 왕의밥상 백미 상등급

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농협 임금님표 이천쌀 상등급

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1. 00
   쌀 540g물 540ml

   00:00/ 30:00

   쌀 3컵을 깨끗하게 씻은 뒤 물에 담가 30분 동안 충분히 불려줍니다. 쌀을 충분히 불려야 밥알 속까지 수분이 전달되어 고르게 익고 식감이 부드러워집니다.
2. 01
   쌀 540g물 540ml

   00:00/ 30:00

   30분간 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 무쇠솥에 넣습니다. 여기에 불린 쌀과 물을 1:1 동량으로 맞추어 붓습니다.
3. 02
   00:00/ 10:00

   뚜껑을 닫고 인덕션 화력 10단계 중 7단계인 중강불에서 10분간 가열합니다. 솥 안의 온도가 충분히 올라가 김이 나기 시작할 때까지 기다립니다.
4. 03
   00:00/ 23:00

   10분 가열 후 화력을 5단계인 약불로 줄여서 13분 동안 더 가열합니다. 낮은 온도에서 천천히 익혀야 밥이 타지 않고 찰지게 완성됩니다.
5. 04
   00:00/ 02:00

   가열이 끝나면 불을 끄고 1~2분 정도 그대로 두어 뜸을 들입니다. 뜸을 들이는 과정에서 밥알의 수분이 고르게 퍼져 윤기가 흐르고 맛이 깊어집니다.