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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 매콤 대패삼겹살 김치찌개

대패삼겹살의 쫄깃한 육질과 잘 익은 김치의 시원한 신맛이 조화된 얼큰한 찌개입니다. 25분 만에 완성되는 풍부한 국물 맛으로 집에서 쉽게 즐길 수 있어요. 술안주로도 제격!

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신재협
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
얼큰 매콤 대패삼겹살 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰 매콤 대패삼겹살 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살400g8,000원
김치300g4,500원
감자2개1,400원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
고추장2큰술400원
국간장1큰술100원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
800ml800원
천일염0.5큰술75원
청양고추2개500원
이 레시피에 약 17,095 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1064kcal
열량
41g
단백질
48g
탄수화물
158g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개김치 300g감자 2개대파 1대
    0단계
    감자는 껍질 벗겨 1.5cm 크기로 깍둑 썰고, 대파는 어근 제거 후 어슷 썰어주세요. 김치는 먹기 좋게 어슷 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술식용유 20ml
    1단계
    냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶아 향을 내세요.
  3. 02
    대패삼겹살 400g김치 300g
    00:00/ 02:00
    2단계
    대패삼겹살을 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아 육즙을 잠그고 잡내를 날려주세요. 김치를 넣고 2분간 더 볶아 김치즙이 배어들게 합니다.
  4. 03
    고추장 2큰술국간장 1큰술천일염 0.5큰술 800ml
    3단계
    고추장, 국간장, 천일염을 넣고 잘 섞어 양념을 버무린 후 물을 부어 센 불에서 끓여주세요.
  5. 04
    청양고추 2개참기름 1큰술감자 2개대파 1대
    00:00/ 10:00
    4단계
    끓기 시작하면 감자와 대파, 청양고추를 넣고 중불로 줄여 10분간 끓여 감자가 부드러워지면 참기름을 뿌려 불을 끕니다.

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